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| ユーミーハウス -> 河ふぐ料理 -> 岩魚の塩焼き -> 炭火でじっくり岩魚の塩焼き写真1 |
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飛騨河合 河ふぐ料理 Ｙｕ・Ｍｅハウス（ユーミーハウス）炭火でじっくり岩魚の塩焼き写真１〜飛騨河合にて河ふぐ料理を食す〜 |
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Ｙｕ・Ｍｅハウスの玄関から右に行くと自販機のある囲炉裏の休憩空間があります。 その囲炉裏で炭火の炎が見えたら、おそらく川魚（鮎、岩魚）を塩焼きしています。 予約を受けてから、料理におだしできるように見計らってじっくりじっくり岩魚を焼いてみえます。 炭火の遠赤外線でじっくり焼かれた岩魚はみなさんの口の中でふんわりやわらかく、しっかりとした味を演出します。 骨まで食べられる程やわらかくなった岩魚は是非頭からかぶりついてください。 その岩魚の味にもう、ひたすら恍惚となるだけ。 |
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